“Tháng Tám giỗ cha, tháng Ba giỗ mẹ”
Câu nói quen thuộc mỗi khi nhắc đến làm người ta nhớ về lễ hội Phủ Giầy linh thiêng. Mỗi năm, độ quãng tháng 3 âm lịch, người người nô nức đổ về Phủ Giầy, Kim Thái, Vụ Bản, Nam Định để lễ Mẫu và xin lộc Mẫu. Đi mệt, dừng chân uống cốc nước chè, ăn miếng kẹo lạc thì quả thật sung sướng vô cùng.
Chả thế mà nghề làm kẹo lạc đã có từ lâu ở mảnh đất Nam Định. Phong kẹo lạc be bé, bên ngoài giữa một lớp áo bột nếp ánh lên màu vàng hổ phách, bên trong là những hạt lạc béo ngậy quyện cùng cái ngọt thanh của mạch nha và đường trắng. Tất cả hài hòa với nhau đến lạ. Đã thế khi ăn kẹo lại không hề dính răng. Ăn một lần sẽ nhớ mãi, mà đã nhớ thì lại muốn tìm về để thưởng thức. Riết rồi chẳng biết người ta đi lễ là chính hay đi thưởng kẹo là chính.
1 kg = 2 túi ( 0,5kg )
100.000vnd/kg
Lớp vỏ kẹo được làm từ đường và mạch nha cho vào hoán đến khi lấy đủ độ giòn (đủ tấc theo tiếng nhà nghề). Cả khối kẹo được cán mỏng, càng mỏng càng tốt rồi cho hỗn hợp nhân lạc đã nhào đường, mạch nha, va-ni trông óng màu mật ong vào giữa, cuốn tròn hình như chiếc xe điếu. Sau đó đến công đoạn thể hiện kỹ thuật khéo léo của người thợ, kẹo được rút trong lòng bàn tay sao cho những dây kẹo tròn dài và đều nhân bên trong mà bên ngoài vỏ kẹo không bị vỡ để lộ nhân lạc ra ngoài. Cuối cùng lấy dao chuyên dùng để thái vát kẹo thành những khoanh kẹo như những miếng dồi lợn.
Mua 5kg tặng thêm 0.5kg- Mua 9kg tặng thêm 1 kg
1 kg = 2 túi ( 0,5kg )
100.000vnd/kg
Mua 5kg tặng thêm 0.5kg- Mua 9kg tặng thêm 1 kg
1 kg = 2 túi ( 0,5kg )
100.000vnd/kg
Mua 5kg tặng thêm 0.5kg- Mua 9kg tặng thêm 1 kg
1 kg = 2 túi ( 0,5kg )
100.000vnd/kg
Mua 5kg tặng thêm 0.5kg- Mua 9kg tặng thêm 1 kg
1 kg = 2 túi ( 0,5kg )
100.000vnd/kg
Mua 5kg tặng thêm 0.5kg- Mua 9kg tặng thêm 1 kg